【原文摘录】 　出自《红楼梦》第三十八回林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏。 【考证分析】     蟹又称无肠公子、含黄伯、郭索、拥剑、执火、彭越等。因其横行又统称螃蟹。螃蟹又分海水和淡水两类。笼蒸螃蟹使用的是淡水蟹，即河蟹，此蟹只能吃活的，其肉鲜美，食时需除去蟹的肠、胃、鳃和脐部。中医

【原文摘录】 你只说谁不好，我替你打他。我家里烧的滚热的野鸡，快来跟我吃酒去。”一面说，一面拉着走，又叫：“丰儿，替你李奶奶拿着拐棍子，擦眼泪的手帕子。”那李嬷嬷脚不沾地跟了凤姐走了（二十回） 【考证分析】 是根据小说中提供的原料而制的一道红菜，味鲜肉美，色泽金黄，为广大 美食家所欢迎。 【制作方

【原文摘录】 　　贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌子上自吃。凤姐又道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”(第十六回) 【考证分析】 　　火腿炖肘子，清代名菜，今

【原文摘录】 宝玉因见他外面罩着大红羽缎对衿褂子，因问：“下雪了么？”地下婆娘们道：“下了半日雪珠儿了。”……这里薛姨妈已摆了几样细茶果来留他们吃茶。宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了，也忙把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑到：“这个须得就酒才好。”（第八回） 【考证分析】 糟

    十大名点 ：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。     十佳风味小吃 ：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。   &nbs

扬州是淮扬菜的中心和发源地， 淮扬菜系是中国 “ 四大菜系 ” 之一，是中国烹饪技艺最高水平的代表之一。扬州烹饪始于春秋，兴于汉唐，盛于明清。在文化层面上形成了 “ 高雅、精致、融和、时尚、养生 ” 的基本元素，在技术层面上形成了 “ 选料严格、制作精细，注重火候、擅长炖焖，清淡味醇、咸甜适中，造型优美

    第一次看《金粉》是在各种暴躁交集的高中时代，某只看到了如百合花般美好的清秋，风流倜傥的七少爷以及他俩炙热的感情和悲剧的结局。某，一时怨苍天无情，怎得就这般拆散了有情人。恨金燕西不是个男人，怎么就这么抛下了冷清秋。因为喜欢此剧，我特意买了原著来看。观之后得到一个认知，没有最渣只有更