嘎嘎……

roomate今天去打工出门前，留下五只猪脚，用期待的星星眼神看着我。
我顿时悟了，很了然的点头，保证完成任务。
果然她喜笑颜开，咂咂嘴后，乐颠颠的出门了。

小麦我不是吹牛，我做饭手艺绝对是我学校里华人圈子中有名的，我Roomate真是太幸运了。

今天红烧猪脚主要材料不用废话当然是猪脚啦。

首先，猪脚洗干净。恩，要求是对半切好的那种。
准备好姜片两三片，八角两只，红干辣椒三颗，花椒一小把，恩还可以准备一点盐，随意。
烧一锅水，把冲洗过后的猪脚，和以上那些材料都放好，用小火煮一个小时。
小麦是个急性子，所以煮了一会，把血水去掉后，就换成高压锅了，8min就好了。
然后，猪脚放在一个空的大碗里，可以放凉一点。

另外找一个平底锅，加油，加姜片，恩，还可以加蒜末爆香，然后把沥干的猪脚放到锅里，小火煎一下。
同时，动作快。
加一瓶盖料酒。加生抽和醋。（1.5：1），加上3～4颗或者更多冰糖。一定要冰糖，这样烧出来的猪脚会发亮。
之后加一小勺老抽上色。如果口味重的人还可以加点盐。
锅里面水太少可能会干，所以最好倒一碗水，也可以用最开始煮猪脚的水。
慢慢5min后，勾芡，然后加鸡精。
装盘前，可以撒上葱花和芝麻。

当当当当，红烧猪脚完成了。

忘记拍照片了，下次再来吧。