南京江宁区古杨柳村始建于明代,已有四百年历史,如今已开发为农家乐景区。旺季时有垂钓,游船,水滚球等游戏项目,当然还有不少农家乐小餐馆。我们去时有点冷清。天阴微凉,金色的菜花璀璨,粉色的桃花盛开。乡村土狗跑前跑后,十分热络。一个婴儿蹒跚学步,话还说不清。近处矗立历史建筑,远方有古井、亭台,别有一番安详悠闲的风味。但村里居民早已不再种地为生,因为地都被政府征收,另作他用。他们一般开小饭馆、小旅舍招待前来休闲的游客,或干脆进城打工。房前午后的菜地只是自留地。
中午和美国同事、学生和记者一起在村里吃农家饭。炸小鱼,红烧大肠,红烧鸭,母鸡汤, 韭菜炒螺肉,青椒炒鸡蛋,水芹炒香干,清炒苜蓿头,洋葱炒牛肉,番茄蛋汤。食材新鲜,蔬菜从地里现摘,小鱼从湖里捞来,母鸡是走地土鸡。所以,尽管菜色家常,厨师手艺一般,如苜蓿头、水芹、鸡肉、牛肉、鸭肉都做得偏老,味道还不错。特别是鸡汤,清鲜可口,绝对不是超市里洋鸡的滋味。
美国学生吃得酣畅,连大肠也吃了不少,让我十分吃惊。此次中国美食行确实大大提高了他们对不同饮食的接受度。吃过都市饭馆后体验一下田园风味,也提供了体验中国美食、了解当代社会的难得机会。
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