长沙的特色小吃有“糖油粑粑”和“葱油粑粑”。前者是面粉搓成实心圆球，加糖油炸，类似于美国甜甜圈的创意，只是形状不同。后者也是用面粉做的，椭圆形饼子加葱花、加盐后再油炸。一个甜，一个咸，都深受长沙早餐外食族的喜爱。

待到了昆明，才知道当地人热爱的“粑粑”是完全不一样的吃食。首先，云南人似乎爱把所有的饼状面食都叫“粑粑”，连特色小吃饵块也可以算一种粑粑。其次，他们的粑粑可以用面粉、米粉或糯米做，食材多样。比如我吃过的“官渡粑粑”是官渡古镇的特色点心，就是面粉烘制的大饼，每个直径至少20厘米，有小脸盆那么大。从烤炉顶部带孔眼的蒸笼中热气腾腾地取出来，外皮暄软白净，里头加了豆沙、玫瑰、花生、芝麻或盐等馅料，吃起来柔韧香甜，扎实满足。

另有如雷贯耳的“摩登粑粑”，我早在汪曾祺关于昆明西南联大时期的回忆性文字中读到过。据说抗战时期美军飞虎队进驻，洋人希望吃到黄油面包。当地人灵机一动，把牛奶掺入面粉，发酵后做成现在手撕面包或年轮蛋糕模样的馒头，在加糖油煎。这种粑粑口感松软带奶香，价格又便宜，追捧者众。汪曾祺说，当地人因为联大的女学生爱吃，故称之为“摩登”粑粑。另有传说：一对年轻漂亮的姐妹发明了这种粑粑，因为当地人觉得“摩登”即漂亮之意，故名之为摩登粑粑。

云南其他地方还有用糯米粉做成上笼蒸的粑粑，用火腿为馅的粑粑，以及看起来像三角包子、葱油饼或铜锣烧的粑粑，五花八门，不一而足。旅行的一大乐趣就在于发现闻所未闻，见所未见的各地小吃。不管爱不爱吃，品味吃食也就是了解文化，体验人生。