怎样减少厨房油烟

1.改变“急火炒菜”的烹饪习惯。炒菜时，油温不要过热，以油锅冒烟为极限，这样不仅能减轻“油烟综合征”，而且菜中的维生素也能得到保存。

2.尽量不用反复烹炸的油。很多主妇为了节省，在烹饪时舍不得丢弃炸东西用过的油，却不知反复烹炸后的油含有很多致癌物质，它所产生的油烟所含的致癌物也更多，危害更大。

3.一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常通风，同时还要安装性能较好的抽油烟机。在烹饪过程中，应该始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关。

巧用鸡蛋壳

1.把蛋壳捣碎，装进薄布袋或丝袜内，放入盆中用热水浸泡5分钟后取出，用此水清洗衣服，格外白净。

2.将蛋壳碾成碎末，放入陶瓷器皿、热水瓶、玻璃瓶中，加点儿清水，左右摇晃，可以去垢。如果油污严重，放入蛋壳后可加满水放置1—2天，摇晃几次即可。

3.新鲜蛋壳在水中浸泡，会产生蛋白与水的混合溶液，用它擦玻璃或家具，可增加光泽。

4.烧开水的水壶有一层厚厚的水垢，坚硬难除，用它煮两次鸡蛋壳，即可全部去掉。

5.把清洗蛋壳的水浇入花盆，有助于花木的生长。此外，将蛋壳碾碎后放在花盆里，既能保留水分，又能为花卉提供养分。

筷子筒和厨具要透气

筷子和口腔的接触最直接、最频繁，存放时要保证通风干燥。而有些人习惯把筷子洗完后放进厨柜或不透气的塑料筷筒里，或在筷子上搭一块干净的布防灰尘，这些做法都是不可取的。最好的方法是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处。这样，筷子能很快把水沥干，只要在使用前用清水冲洗一下就可以了。另外，其他的厨具也应保持良好的卫生状况，除了做好清洁工作外，还应确保其通风、干燥。