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“浑身都是宝”的莲藕

莲藕是一种营养价值很高的低脂食物,其蛋白质、维C及矿物质,如钙、磷、铁、铜、钾、锌等都对人体有颇多益处。在块状茎类食物中,莲藕的铁含量较高,所以适合缺铁性贫血的朋友常吃。莲藕可以生吃也可以蒸、炒、炖汤,制作成热藕茶,还有一定的镇咳、祛痰作用。
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