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标题: 第一次做香蕉冰激凌，很OK啊，觉得很有趣很有意思 [打印本页]

作者: chinayard 时间: 2011-5-27 01:40 标题: 第一次做香蕉冰激凌，很OK啊，觉得很有趣很有意思

本帖最后由 chinayard 于 2011-5-27 01:43 编辑

是按照这个方法做的：
香蕉冰淇淋
原料配方香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克
制作方法 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

来看我昨天晚上的成果吧：

图片附件: 剥好皮的香蕉，香蕉弄的越细腻越好啊.jpg (2011-5-27 01:40, 196.12 KB) / 下载次数 130
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图片附件: 所需的材料，两根大香蕉、一盒奶油、半个柠檬.jpg (2011-5-27 01:40, 224.65 KB) / 下载次数 145
http://www.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=342128&k=067929d491320accc4d98347901d1998&t=1715628568&sid=xxi9MM

图片附件: 300克糖在500克水里加热溶解，用筷子搅拌了一下.jpg (2011-5-27 01:40, 226.24 KB) / 下载次数 146
http://www.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=342129&k=0f77bc27b5d207383dc81523f41d2ca6&t=1715628568&sid=xxi9MM

图片附件: 用手挤的柠檬汁，香蕉糊和糖水拌匀后加入柠檬汁，味道很好，酸酸甜甜的.jpg (2011-5-27 01:40, 164.23 KB) / 下载次数 142
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图片附件: 榨汁机借给同事没拿回来，不然很省事啊，只好动手了，不过搅的没那么细腻.jpg (2011-5-27 01:40, 214.44 KB) / 下载次数 146
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图片附件: 糖水加进香蕉糊里搅拌均匀.jpg (2011-5-27 01:40, 201.75 KB) / 下载次数 130
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图片附件: 儿子帮我加奶油，小家伙很开心啊.jpg (2011-5-27 01:40, 190.83 KB) / 下载次数 140
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图片附件: 搅拌均匀的奶油香蕉糊.jpg (2011-5-27 01:40, 190.6 KB) / 下载次数 119
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图片附件: 成品，今天早上拿出来拍的，还没尝，不过搅拌好后我俩尝了一下，味道不错.jpg (2011-5-27 01:40, 221.69 KB) / 下载次数 149
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图片附件: 手机拍的，不太清楚，用调羹随便挖的.jpg (2011-5-27 01:40, 25.72 KB) / 下载次数 151
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作者: theris 时间: 2011-5-27 01:49

感觉还行尝试一下

作者: xl1205 时间: 2011-5-27 02:01

嗯，感觉不错，可以以此发展木瓜口味的

作者: 粽叶糯米 时间: 2011-5-27 03:16

好厉害哦，过程不繁琐，可以容易学会。

作者: XSQ1977710 时间: 2011-5-27 03:37

挺容易的就是不知道我能成功吗

作者: oxyn20 时间: 2011-5-27 05:13

用果汁机打可能会比较细致

作者: 转着华尔兹的猫 时间: 2011-5-27 05:34

不错呀~~可以发展其他口味的~··

作者: 长尾巴的猫 时间: 2011-5-27 05:42

看着挺容易学的，改天试试

作者: tuxini 时间: 2011-5-27 16:19

挺容易的，周末试试看

作者: moli3am 时间: 2011-5-28 09:09

看到最后一张图片~感觉很有食欲！决定要去试试！

作者: hanmst 时间: 2011-5-29 12:10

可以跟孩子一起试一试
不过需要这么多水吗？

作者: 马丁 时间: 2011-5-29 13:18

其实香蕉和普通冰激凌放一起就很好吃，是绝佳搭配。
做法：
1. 香蕉剥皮
2. 香蕉切成4～5段
3. 香蕉放在冰激凌上
4. 吃～～～～～管住嘴巴，表一口气吃完。

作者: wxrrxw 时间: 2011-5-30 08:27

应该会好吃，还很简单

作者: ray 时间: 2011-6-1 21:26

看着并不复杂，不过，我做冰淇淋从来都做不出来买的那种松软。

作者: 兰澈 时间: 2011-6-2 08:36

不错啊，不过奶油可以用牛奶，蛋黄（一边隔水加热一边打发哦）和钙奶饼干碎屑来代替，香香的还很松软！

作者: jiji444555 时间: 2011-6-2 11:25

感觉不错哦下次试试看嘿嘿我喜欢吃

作者: egoqian 时间: 2011-6-2 22:17

白砂糖300克奶油300克，擦汗，这个配方让我很有压力

作者: longing 时间: 2011-6-3 01:19

本帖最后由 longing 于 2011-6-3 01:22 编辑

其实您复杂了~~~

把剥好皮的香蕉掰俩半，一边一根棍~~ 拿槊料纸一包，放盒子里冷冻上。
出来就很甜，很天然，无色素，超好吃~~

香蕉冻了后本身就会变甜，就像快速变成黑香蕉一样。

作者: prettypotato 时间: 2011-6-3 01:23

同意楼上的，最好奶油用牛奶和蛋黄代替，避免反式脂肪酸

作者: huhulideer 时间: 2011-6-3 02:43

感觉还行尝试一下

作者: 酸奶枇杷 时间: 2011-6-4 05:55

看起来不错啊我试过做芒果冰激凌相当失败

作者: yyllping 时间: 2011-6-19 00:43

看着很好吃啊

作者: chinayard 时间: 2011-6-19 03:55

看起来不错啊我试过做芒果冰激凌相当失败
奶油菠菜发表于 2011-6-4 05:55

我是把芒果切片然后加雀巢甜牛奶，然后倒模具里放进冰箱
恩，个人觉得台芒会比较好吃，酸酸甜甜的

作者: wyq108492 时间: 2011-6-20 22:10

感觉好想很别错的样子哦，嗯，有机会试试看

作者: 412250 时间: 2011-6-21 18:46

奶油要打发了才会有冰激凌的口感，不然只能称为“冰棒”

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