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标题: [转贴] 香港街头大暴走体会独一无二的香港味道 [打印本页]

作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-1 21:39 标题: 香港街头大暴走体会独一无二的香港味道

烧味，是香港一绝。最寻常的食物，往往最为考究，在香港，在那些看似简陋的店面里，却往往寻觅到独一无二的好味道。（图文来源：喜琳的博客）

好粥好饭，靓粉靓面，是香港最寻常的四样主食，虽简单却不普通，一碗粥、粉、面、饭中浓缩的一家店铺多年的智慧和精华，且要细细品味。此行虽无缘尝到好粥，却一路吃着粉、面、饭，既有平价的小店，也有创新食堂，各具特色。

小店位于海防道，以牛肉四宝饭、牛肉四宝面为主打。这一碗带着牛腩、牛肚的面食让胃里顿时充盈起来。牛腩、牛肚都很软烂，味道浓郁，配上一杯冻奶茶或者冰红茶，刚刚好。

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作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-1 21:40

翠华餐厅创立于1967年的旺角，从一间小小的冰室成为现在拥有30多家分店的数一数茶餐厅，自然有其过人之处。鱼蛋粉和丝袜奶茶，都是这里的招牌。在香港的几天，几乎每天一到两杯丝袜奶茶，这里的奶茶用料充足，入口丝滑，回味绵长，里面有浓浓的茶香。

最爱这鱼蛋粉的汤，无比鲜美。鱼蛋很劲道，稍稍有点咸，搭配清爽的河粉，相得益彰。

这是此行的香港导游庄导大力推荐的一家新派茶餐厅，位于皇后大道中。食材都是来自本地农场，有机、无化学成分，最重要是零味精烹调。此餐馆的店东乃香港饮食名人徐蒝。

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作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-1 21:41

店铺装饰很有意思，环境也很舒服，是完全开放式的厨房。这泡在玻璃缸的鸡蛋可不简单，服务员告诉我是用盐水腌制一个月，不知道是个什么味道。

很多附近的公司职员在这里用餐。

师傅正在给我们制作丝袜奶茶。

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作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-1 21:44

这是我点的一款蘑菇鸡肉饭。外表不出众，味道却让人惊艳。鸡肉软嫩，香味满溢口颊，搭配酱汁，一点不腻口，好吃到爆。

这是同行女孩点的干炒牛河，也是让人再次惊喜。

提到烧味怎么能不提到大名鼎鼎的镛记酒家。“镛记”，从一个烧味大排档，发展60多年，已经成为香港的知名品牌，据说日买烧鹅400多只。

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作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-1 21:45

刚刚从中环翠华餐厅出来就看到了镛记，可惜肚量太小，无力再尝试。通过玻璃可以看到泛着油光的烧鹅。

在另外一家中式酒楼品尝烧味五拼。我本不爱吃烧味，可在香港这里的烧味着实让我大快朵颐，并不油腻，味道也很独特。

这家的豉油鸡也非常好吃。

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作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-1 21:46

这次我们前往的是离市区较近的鲤鱼门，位于观塘区这里已有150多年的历史，由过去的小渔村发展成为驰名的海鲜美食区。

沿路是一排排的海鲜大酒楼。

在这里有很多小的渔船，依稀可见当年渔村氛围。

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作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-1 21:48

因为不是周末加上时间尚早，街道显得格外安静。庄导说这里生意的好坏和赛马可是有关联，港人爱赌马，赌马赢了就会邀请好友来这里庆祝。

海鲜大餐。

用餐后华灯初上，景色宜人。

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作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-1 21:49

一条不知名的小巷，从小巷看到牛肉丸，便想尝尝，不知道会不会像《食神》中那撒尿牛丸一样弹力十足。

不要看是街边小店，用料可真是实在，一个个肉丸都是结结实实，虽然味道偏咸，可真是个顶个的弹牙有咬劲。

居住的六国酒店附近一家名为“豪星香浓咖啡奶茶”。早上路过都会停下来买杯奶茶。

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作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-1 21:51

居住的六国酒店附近一家名为“豪星香浓咖啡奶茶”。早上路过都会停下来买杯奶茶。

港人吃早饭时间都比较晚，估价到了中午老板就要忙翻天了。

在旺角逛街是的街边小摊，想不想来个咖喱鱼丸。

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作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-1 21:53

本帖最后由 xsq1977710 于 2011-10-1 21:54 编辑

香港人对甜品有种莫名的喜爱，从双皮奶、芝麻糊、芒果爽到燕窝、龟苓膏，花样繁多，更是发展出了许多百年历史的甜品店，街头巷尾、从早到晚都可见火爆的热卖场景。而其中最火爆的当属“许留山”，不管是哪个地段哪个店铺都是人头涌动。

芒果甜品是这里招牌，虽然人多，小师傅干起活来可是游刃有余。

“许留山”的芒之恋，一盘三小碗分别是芒果糯米糍、芒果小丸子、芒果椰浆西米捞，最爱芒果西米捞。

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作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-1 21:56

早上买了奶茶之后，还喜欢在“泰昌饼家”买上两个蛋挞。“泰昌饼家”也有50多年的历史，蛋挞一盘42个，每天可以卖20多盘。蛋挞分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种，各有风味，牛油软滑，酥皮则是外酥里软。一个卖4.5港币，比起在北京很多西点房还要便宜很多。

牛油蛋挞又名曲奇皮蛋挞。不知是如何烤制的如此金黄，香气满溢。

除了甜品，港人还爱饮用凉茶，在路上总能很容易就发现凉茶铺的身影。

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作者: 阿树 时间: 2011-10-1 23:34

回复 3# xsq1977710

哦，丝袜奶茶，听起来挺恶心的

作者: 阿树 时间: 2011-10-1 23:37

什么时候能这样又能玩，又能痛快的找地道美食，那就圆满了
跟团旅游，永远都别想吃到这些

作者: dvork 时间: 2011-10-1 23:47

镛记其实不是最好吃的烧鹅，杏花邨站附近有家茶楼卖全香港最好吃的烧鹅

还有鹅肠和鹅血，点醋，酸酸嫩嫩的好好吃

作者: dvork 时间: 2011-10-1 23:48

回复 xsq1977710

哦，丝袜奶茶，听起来挺恶心的
阿树发表于 2011-10-1 23:34

那是形容奶茶口感丝滑绵密，形容词有木有！！！！

作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-1 23:51

我没有喝过正宗的丝袜奶茶，无法评价。
树树啊你有破坏人胃口的嫌疑啊。。。

作者: 阿树 时间: 2011-10-1 23:59

那是形容奶茶口感丝滑绵密，形容词有木有！！！！
dvork 发表于 2011-10-1 23:48

没办法，偶不喜欢拿丝袜来形容吃食
就像土笋冻，我同学说里面的海虫很像丝袜，我也觉得被她形容的很恶心

作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-2 00:02

回复 17# 阿树

恶啊。。。不要再说了，我正在在吃午餐啊。。。

作者: 阿树 时间: 2011-10-2 00:44

回复 18# xsq1977710

包子，你换个网页看不就好了嘛

作者: dvork 时间: 2011-10-2 01:04

没办法，偶不喜欢拿丝袜来形容吃食
就像土笋冻，我同学说里面的海虫很像丝袜，我也觉得被她形容的很恶 ...
阿树发表于 2011-10-1 23:59

土笋冻....这锅喜欢的人说很好吃，我是觉得这些虫虫好好地活在沙地干嘛挖出来

作者: 阿树 时间: 2011-10-2 01:06

土笋冻....这锅喜欢的人说很好吃，我是觉得这些虫虫好好地活在沙地干嘛挖出来
dvork 发表于 2011-10-2 01:04

其实，偶觉得土笋冻好吃，是因为那个冻很Q，和里面的虫子没有关系
其他人怎么想的，偶就不晓得了，刚开始偶也不敢吃。

作者: dvork 时间: 2011-10-2 01:09

其实，偶觉得土笋冻好吃，是因为那个冻很Q，和里面的虫子没有关系
其他人怎么想的，偶就不晓得了，刚开 ...
阿树发表于 2011-10-2 01:06

咱在澳门吃到土笋煎蛋，只吃到蛋味

后来走出一条街去吃了双皮奶，心情才回复许多

作者: 阿树 时间: 2011-10-2 01:14

回复 22# dvork

额，偶们这的土笋冻长这样的：
土笋冻1.jpg

土笋冻，特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名海星虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。

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作者: carol757 时间: 2011-10-2 01:44

香港好多美食啊~~~
口水ing~~~

作者: 夏洛的猪 时间: 2011-10-2 02:10

天呐，为什么没有在去之前看到此贴啊，内牛TAT，果断收藏

作者: sunshire00 时间: 2011-10-2 02:13

好想吃呀，口水流满地了

作者: jc123 时间: 2011-10-2 02:24

上面的都是我的最爱阿好怀念阿

作者: wxrrxw 时间: 2011-10-2 04:55

对香港的甜品很有兴趣

作者: 风潇雨诗 时间: 2011-10-2 09:53

昂今天一直在吃东西，好撑~ 可是看到着贴还有食欲:sweat?

作者: qrio 时间: 2011-10-2 19:28

记号，下次去试试那家零味精添加的店。

作者: qyangroo 时间: 2011-10-2 20:27

去香港行色匆匆，就玩了迪士尼，没有好好逛街，好遗憾啦。

作者: 六宝火锅 时间: 2011-10-2 20:35

用丝袜过滤出来的奶茶，囧rz

作者: 看彩云伴海鸥 时间: 2011-10-2 22:14

烧味，是香港一绝。最寻常的食物，往往最为考究，在香港，在那些看似简陋的店面里，却往往寻觅到独一无二的 ...
xsq1977710 发表于 2011-10-1 21:39

看来你对吃真有一番研究。你在香港住过吗？

作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-2 22:18

回复 33# 看彩云伴海鸥

不是，我只是喜欢吃而已。
吃不到的，就找美食图片来馋大家，有“福”同享嘛！！
不过这个“福”有点折磨人啊！看得到吃不到啊！！

作者: 看彩云伴海鸥 时间: 2011-10-2 22:28

回复看彩云伴海鸥

不是，我只是喜欢吃而已。
吃不到的，就找美食图片来馋大家，有“福”同享嘛 ...
xsq1977710 发表于 2011-10-2 22:18

建议以后YYB也成立一个真正的美食店，有你这个专家坐堂，肯定生意兴隆。要不真是看的到，吃不到，馋死人了。

作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-2 22:31

回复 35# 看彩云伴海鸥

要说真的，dvork才是真真的美食家，很会吃也很会品和评呢！！
我跟她一比，就很一般般了！！

作者: 看彩云伴海鸥 时间: 2011-10-2 22:36

回复看彩云伴海鸥

要说真的，dvork才是真真的美食家，很会吃也很会品和评呢！！
我跟她一比， ...
xsq1977710 发表于 2011-10-2 22:31

我刚去音乐影视那里偷窥了一下，令我大吃一惊，你在那里也大放异彩。太多金彩的贴了，我都不敢点进去，只怕进去了就出不来了。实在没这么多时间观赏啊.

作者: 转着华尔兹的猫 时间: 2011-10-2 22:36

港市美味，好想都尝一尝~

作者: XSQ1977710 时间: 2011-10-2 22:41

回复 37# 看彩云伴海鸥

哈哈，我在那接了任务，所以那里我是每天都要报到的。

作者: 看彩云伴海鸥 时间: 2011-10-2 22:47

我刚去音乐影视那里偷窥了一下，令我大吃一惊，你在那里也大放异彩。太多金彩的贴了，我都不敢点进去，只 ...
看彩云伴海鸥发表于 2011-10-2 22:36

那我提议，他们应该给你一个荣誉版主，这样才付合你的身份。

作者: 小妹儿~ 时间: 2011-10-3 01:35

看起来好多好吃的口水

作者: jienyonline 时间: 2011-10-3 03:46

看起啦分量很少啊

作者: 风露清愁 时间: 2011-10-12 08:18

香港旅行吃是主题。
丝袜并不是形容词，有过一个专访，可以查得到视频，央视“关键食客”欧阳应霁，丝袜是形容那个过滤网，非常细密且比较长，不是真的丝袜，真的绝没有那个强度，但筛目很小，而且筛体比较软，像一个丝袜网兜状。同时还采访了蛇王芬，某家的云吞面，某个食档的小炒海鲜。欧阳应霁还自己操刀在他有设计的家里做了一个意面和一个烤蘑菇芝麻菜沙拉。说到吃，我的记性就比较好。

作者: qinyiamy 时间: 2011-10-16 11:41

好像吃。。。。。。。。。。。。。口水都留了！！

作者: 囚徒 时间: 2011-10-17 07:51

感觉都很好吃啊，当听到香港时，第一时间就想到“烧味”

作者: 小黄瓜花 时间: 2011-10-21 16:08

我以为是师傅拿在手里的那个过滤的网子是丝袜呢

作者: 美之源果粒橙 时间: 2012-2-7 08:30

（¯﹃¯）口水，好想吃啊...

作者: emerald.1 时间: 2012-2-15 04:38

去香港只待了一天，特意挑了一家客人最多的进，让服务员介绍了拿手菜，大概是没选好饭店，感觉味道挺平常的。下次再去按楼主介绍的去找找看。

作者: jingxue18 时间: 2012-3-22 22:39

好好吃呀
到香港只有自由行才能吃到这么多的好吃的东西

作者: rosemary2012 时间: 2012-6-5 12:44

甜品好多，喜欢

作者: 红帆 时间: 2012-6-6 11:08

那个卤味很吸引人的说

作者: 嬿嬿 时间: 2012-6-7 05:14

有机会要去那儿大吃一场

作者: wslff 时间: 2012-6-26 09:00

奶茶和蛋挞最吸引人，我想说有钱的话，真想去一次香港

作者: 靡靡的月亮 时间: 2012-6-26 09:05

流口水。。。。好想吃。。。

作者: hinda 时间: 2012-7-10 06:06

那是形容奶茶口感丝滑绵密，形容词有木有

作者: lijun019 时间: 2012-7-10 06:56

经常去香港，但是可能是广州人的关系，没有感觉到有楼主说的那么好吃啊

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