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标题: [原创] 非常简单的黄油曲奇制法 [打印本页]

作者: barbamama    时间: 2012-3-13 04:35     标题: 非常简单的黄油曲奇制法

本人对于糕点烘培完全不在行,但是这个方子试过几次,都十分成功,喜欢黄油饼干的姑娘们,不妨一试哦!

你需要:(红色为必须,黑色为可选)
原材料黄油,白砂糖,普通的面粉,一个鸡蛋;
烤箱,电动打蛋器(就是搅拌器,没有也行,就人力搅拌吧),一个大约200ml的杯子(马克杯或普通喝水杯子都行,用作量杯),烤箱用油纸(没有的话用铝箔也行,不过怕会沾底儿),半小时的时间



制作过程非常简单,没有任何技术含量。

1.        100g黄油(大概半块肥皂大小)加热至融化后稍稍冷却至粘稠不透明。这个过程可由微波炉和冰箱配合进行,一分钟搞定。没有条件就用一般的炉具加热,再室温冷却也行。
2.        黄油加入半杯糖,用打蛋器打发,你会发现体积比原先大一点点。没有打蛋器就只好用手打了,很累的
3.        加入一杯面粉,一颗鸡蛋,继续用打蛋器搅匀。
4.        烤箱预热170摄氏度,用喝汤的勺子将面糊舀起,摊在烤箱纸上,不用太在意形状,加热后它会自动变成圆形,170摄氏度烘烤十分钟至饼干微黄。
5.        将烤盘取出,冷却,成功!

注意,黄油饼干热量非常高,最好是朋友来了一起分享,不然一个人吃下去会长肉肉的哦!

饼干糊糊中还可以加入碎果仁,椰蓉,花生酱或者可可粉,这样就能烤出不同口味的饼干了!
作者: ledaandswan    时间: 2012-3-13 05:23

我喜欢吃的,收藏,学习
作者: wxrrxw    时间: 2012-3-13 06:24

看起来很简单,不知道实际操作起来是不是也这么容易
作者: gswl    时间: 2012-3-13 07:37

做过一次这样湿乎乎的曲奇,烘烤的时候黄油流了满纸,以后我就都只做干一点的了。不过这样湿乎乎的做出来,黄油烤了以后很硬很硬。挺有味道的。
作者: nancyxlx99    时间: 2012-3-13 07:49

黄油,请推荐一个品牌。
作者: barbamama    时间: 2012-3-13 08:32

回复 5# nancyxlx99


    大家在不同的地方,能买到的黄油估计也不一样,我用的是milfina的,烤出来的饼干不会流油,也不会湿湿的。

刚出炉的饼干的确非常柔软易碎,稍微冷却一下就酥脆可口了。
作者: 未末    时间: 2012-3-13 09:22

我也喜欢曲奇饼。
作者: kathyenroute    时间: 2012-3-13 13:22

超爱黄油,就是热量太高,每次都一边吃一边忏悔
作者: yeyeshengge    时间: 2012-3-13 15:19

热量有点高,不过还是喜欢巧克力饼干。
作者: qrio    时间: 2012-3-13 15:48

管不住嘴的人路过,我经常一边大吃大喝一边心里内疚。
作者: rosemary2012    时间: 2012-6-5 12:51

简单,好吃,收藏
作者: 嬿嬿    时间: 2012-6-7 05:19

黄油饼干真香,就是吃的时候太有负罪感啦




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