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标题: 哇，大龙虾 - 口水中。。。 [打印本页]

作者: kindle 时间: 2012-8-25 14:24 标题: 哇，大龙虾 - 口水中。。。

本帖最后由 kindle 于 2012-8-25 14:26 编辑

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作者: kindle 时间: 2012-8-25 14:25

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作者: kindle 时间: 2012-8-25 14:25

材料

龙虾2只，姜20克，葱2根，面粉，盐，黑胡椒，料酒
做法
将龙虾剁成块，用少许盐和黑胡椒拌匀，然后裹上一层薄薄的面粉。姜切丝，葱切寸段。
锅中倒入月500毫升的油，将油烧成7-8成热时，将龙虾块放入，用中偏大火炸2-3分钟，捞出滤油。
炒锅中放入2汤匙油，油热放入姜丝葱段爆香，将龙虾块放入一起用大火翻炒2分钟。
可以再加入少量盐和黑胡椒，并加入2汤匙料酒，翻匀即可出锅。

作者: kindle 时间: 2012-8-25 14:27

本帖最后由 kindle 于 2012-8-25 14:29 编辑

配料：料酒，中国店买的罐装鸡汤，砂糖，芡粉，青葱，嫩姜，盐 ,

1。将料酒，鸡汤，砂糖和少许芡粉调成一小碗卤汁;
2。将新鲜龙虾放尿（用筷子捅入，会发现有透明液体流出，有的人说是血，有人说是尿）

3。将龙虾半切开再切成几段;
4。在龙虾切口上均匀撒上芡粉;
5。将龙虾段放入油锅中爆炒，待虾壳变红后捞起;
6。将葱条和姜片各一把放入油锅中(火扁)炒出香味 (葱，姜偏多为佳)
7。将龙虾段放入和葱，姜同炒 (约两分钟)，
8。倒入卤汁, 盖锅焖几分钟即可。

作者: weiw019 时间: 2012-8-25 21:48

哇流口水！！

作者: 木黎安之 时间: 2012-8-25 22:15

看的超有食欲啊

作者: susayoko 时间: 2012-8-25 22:19

我现在口水狂流~看着就超级想吃了~

作者: yeyeshengge 时间: 2012-8-26 01:20

卖相很好。自己做比较放心。

作者: 箬飞 时间: 2012-8-26 01:27

( ⊙ o ⊙ )啊！，海鲜，我的至爱，好想吃啊

作者: 迷样的幸福 时间: 2012-8-26 06:57

中午没吃饭，晚饭还没开，口水～～

作者: qrio 时间: 2012-8-26 17:35

颜色好诱人，剁不动龙虾的人飘过

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