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虎皮青椒
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作者:
mumugou
时间:
2009-7-1 21:55
标题:
虎皮青椒
材料：薄皮青椒10只、蒜4瓣、豆豉适量。
调料：植物油、生抽1大勺、醋1大勺、盐、鸡精。
做法：
1：青椒去蒂和籽洗净，蒜拍切成粒。
2：净锅烧干，加入青椒用中小火炕一下，炕掉水分。
3：入油烧热，将青椒煎成虎皮状，并煎稍软。
4：将青椒推在锅边，加入蒜粒、豆豉炒香。
5：烹入生抽、醋、少盐翻炒1分钟左右，出锅前加鸡精。
小贴士：
1、青椒最好选择薄皮椒，厚的不易炕软，口感也不好。
2、水分先炕干，以免入油煎青椒时溅油不安全。
3、生抽、豆豉本来就增加了咸味，盐注意要适量。
作者:
紫蔷
时间:
2009-7-1 23:14
这个不错，适合夏天吃，既开胃又可以提高免疫力。我要学着做一下。就是不喜欢吃豆豉，不知道不加会不会影响味道
作者:
心评
时间:
2009-7-2 22:44
经常在做菜的坛子里看到这个菜的片片，貌似小时吃过，很好吃的样子。
作者:
rainbowcl
时间:
2009-7-3 10:49
我觉得虎皮青椒还是那种肥肥大大的青椒做出来好吃啊，又不是很辣出来样子也好看
作者:
sakula
时间:
2010-11-30 06:14
很开胃呀，这个很好吃，家里有长辈做的很好吃
作者:
小齐齐
时间:
2011-4-8 09:09
我做虎皮青椒时不放醋，放自泡的话梅，味道比放醋好
作者:
laureoles
时间:
2011-4-8 14:08
想念这个味道了，下班就去买来做着吃
作者:
redazalea2009
时间:
2011-4-10 03:34
这个不错，好吃又好做。
作者:
nishirucikuaile
时间:
2011-4-10 04:13
这个菜很下饭，还引入食欲
作者:
苏木香
时间:
2011-4-11 10:53
喜欢吃辣椒的朋友们，这是一道可口的开胃菜啊！
作者:
luoying7678
时间:
2011-4-12 03:07
去了籽还有味道了吗？
作者:
CactusFairy
时间:
2011-4-23 03:25
唉，我一听虎皮青椒这个名字嘴里就会自动分泌出唾沫，都成条件反射了。。。可见我有多fan这道菜！
作者:
sinsin4951
时间:
2011-4-23 22:40
青椒一烧就黑了
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