标题:
[居家知识]
厨房用具有五忌
[打印本页]
作者:
wheatney
时间:
2009-7-4 05:44
标题:
厨房用具有五忌
一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁。
二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害。
三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。
四、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚至产生一定毒性。
五、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作砧板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
作者:
teresawu
时间:
2009-7-4 09:01
仔细一看,我家的厨房还挺健康的。
作者:
心评
时间:
2009-7-4 18:01
好像小时侯都用漆筷子地说
作者:
birdfly888
时间:
2009-7-5 07:41
忌铁锅煮绿豆????后悔莫及......
作者:
youhaer
时间:
2009-7-6 09:29
天天进厨房的,要特别注意哦
作者:
红烧玫瑰
时间:
2009-7-7 11:09
我们现在都是用竹木的砧板,好像是竹子压制成的,应该没有什么问题吧?
作者:
kenixdu
时间:
2009-7-7 17:24
挺有道理的,谢了
欢迎光临 华人论坛 (http://www.yayabay.com/forum/)
Powered by Discuz! 7.2