[转贴] 糖醋鸡丝粉皮

本帖最后由 SZABC1224 于 2011-5-13 00:24 编辑

主料:绿豆粉皮.
配料:白斩鸡脯肉,黄瓜,蒜泥.
调料:米醋,白糖,美极酱油,鸡精.

制作:1)把绿豆粉皮切成条浸泡冰水片刻.2)黄瓜切成丝也浸泡冰水(为了更脆的口感),鸡脯肉用手撕成丝.3)把蒜泥,美极酱油,米醋,白糖,鸡精一起放在碗中，调制均匀.4)把粉皮和黄瓜丝捞出,控干水分,放入容器中,然后把汁加入搅拌均匀,装入盘中,最后撒上鸡丝即可.

菜肴特点:酸甜解腻,爽口鲜滑.