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我从小在河南安阳长大,虽然父母都是外地人,不大吃本地食品,但我却很喜欢。
最喜欢皮渣(去声)
做法很简单。
红薯粉条泡软,加红薯淀粉(就是地瓜粉)、水、盐、少量酱油、五香粉、还有提味儿的干海米(泡好先),一起搅拌成糊状。放在抹了油的碗里,上锅蒸30分钟。即可。
吃的时候,就象做豆腐一样,做成麻辣的呀,红烧的呀,好吃的不得了。
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