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发表于 2009-8-9 01:36 | 显示全部帖子

[原创] 为啥我的面团发布起来啊？

本帖最后由 悠酱 于 2009-8-11 01:34 编辑

大家美眉好！
   去年在家试了一次，买的酵母，上面写明发40--60分钟，面团就会发好。显然不成功！今年做馒头，我又买不同牌子的酵母，等了一个钟头，不成功！今天又试了一次，又不成功！我想问大家这是什么原因啊？   我就是将酵母和开水溶解然后和在面团里，然后包上保鲜膜。放在阴凉地方等发面。  
前两次没成功，我是用老酵的方法做的，就是将米酒做好然后调面，那样感觉很有韧性，但是这样非常的烦！所以请教大家，请教大家啊，哈哈！
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2#
发表于 2009-8-10 20:42 | 显示全部帖子
哦，遇到知音了！我上次搞的晚上调的面，涨了一夜，过了，面很烂！我看别人做的很容易撒！

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3#
发表于 2009-8-11 02:22 | 显示全部帖子
4# 一夜飞渡镜湖月
OK，3客油！我弄保鲜膜还包紧了的。。。。然后发现没涨，还戳了个洞，晕 ！！！！我妈说烂的话不能再加生面粉了，我觉得我自己做怎么那么麻烦啊？看别人做好容易哦！我还特意去问了食堂师傅，他也说只要发40分钟到1个钟头哎！呜呜，，，，，，，烦！

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发表于 2009-8-11 09:48 | 显示全部帖子
谢谢，我很葱白你们!这个礼拜在家继续弄，我要捣鼓，哈哈哈哈！

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发表于 2009-8-15 07:20 | 显示全部帖子
en,谢谢各位美眉哈！我今天又试了一下，竟然没成功！搞不清哪里错了，感觉是对的，可能温度不高吧！火死了！

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6#
发表于 2009-8-22 02:54 | 显示全部帖子
谢谢 你们哦！碱听说对人体不好，所以我不用的！那个我都是按照你么的方法做的啊，没用开水调酵母，锅里原先很温热，我将面团放进去的时候，锅子里很温暖呢！搞不清我自己！

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