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[原创] 五分钟做成好吃健康的茄子饼

本帖最后由 有机器猫的安妮 于 2011-2-23 15:20 编辑

半个茄子切丝,一个鸡蛋,面粉若干,盐,

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鲜花鸡蛋赠送记录

本帖最后由 有机器猫的安妮 于 2011-2-27 10:16 编辑

这个做起来很简单,五分钟就能做好,我说一下步骤。
1 面粉加一个鸡蛋搅拌,加水,加盐,加任意你喜欢的调料,但是不要放多,因为茄子本身出来的味道很鲜,完全搅拌开,放入切好的茄子丝拌一拌。

2 平底锅,放油烧热后开小火,将茄子丝放匀,面糊倒上。(这个基本上一起放的,先把裹着面糊的茄子丝在锅底铺开,再把剩下的面糊都倒进去,主要是为了均匀两字)

3  小火,根据厚度,这个是两三分钟翻面的,如果家中有烤箱更好,开到烧烤的那一档,不用翻面,直接连锅放进去,3分钟,出锅成品。(我这个就是偷懒,一面是烤箱直接烤熟,没有翻面的。)


这个是放在烧烤档上烤熟的那一面

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这个是另外一面,便是被烤熟的那一面

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鲜花鸡蛋赠送记录

这个不会出水,我记得以前在家时妈妈做过,好久都没有吃了,味道大概一样吧。看我还很有诚意的在盘子里方了一朵花
半个茄子,一个鸡蛋,面粉的量不用太多,看锅大小,主要是把茄子丝收进一个饼里
不会油,茄子都包在面里面了,鲜味都可以保持,一点油也不吸,油够摊饼子就够了。
第二步的意思是不是先在锅底铺上茄子在倒面糊进去?茄子这个时候是烤的半成熟还是全生的
兔兔图 发表于 2011-2-24 09:03

这个基本上一起放的,先把裹着面糊的茄子丝在锅底铺开,再把剩下的面糊都倒进去,主要是为了均匀两字
这个看个人,有的人吃茄子去皮,也可以连皮吃的,我没有怎么认真削皮,就是在切丝的时候顺便把靠近皮的地方切了,
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