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今天做了炖牛肉,第一次做,很好吃

今天买了一块牛肉,本来是想拿给老妈炖 的,但老妈不在家,只好自己炖了,没想到还挺香,和大家分享一下。
   1.把生牛肉用刀背用力拍几下,据说这样可以使牛肉更嫩。
   2、先将牛肉切块,可大些,因牛肉炖熟后体积会缩小,放入盛满水的锅中烧开,锅中可放一朵大料,开后几分钟,关火,将牛肉一一捡出,血沫去掉。准备一袋黄酱,用温水调稀,起油锅,倒入多些油烧热后,加入黄酱不断搅拌,炒一小会儿后,倒入牛肉,加入葱白段、姜块、蒜瓣、料酒等调料继续翻炒,待牛肉均匀裹上酱衣后,倒入开水,没过牛肉,可多加些水,加少许白糖提鲜,改用高压锅炖制40分钟,添水一定要一次性添足
   3、这种做法因所用调料少,故保留了肉香,还有酱香,女儿吃饱饭后还连吃了好几块。缺点就是水放太多了,味有点淡。明天准备用肉汤来炖土豆,一定很好吃,嘻嘻!
抱抱楼上的,你妈妈会微笑着看你炖牛肉给自己吃的。
翻出了以前的贴子,前两天又做了炖牛肉,可是妈妈再也吃不到了。
鲜花鸡蛋赠送记录

谢谢亲留言,今天中午做了炖牛肉,味道很好。另外,今天老妈回来了,准备明天把没吃的都给她拿去,让她知道女儿也会炖肉了,嘻嘻!诸位一定都比我做的好,多交流一下。现在才知道给爱的人做饭是一件多快乐的事!祝所有的妈妈健康长寿!
用慢锅也可以,不一定要高压锅。
肉汤还可以做牛肉面,味道很好的。
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