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莓大福

本帖最后由 wlee 于 2009-8-30 16:48 编辑

转自蜜三刀的味久斋,原始连接在

莓大福
(Sticky Rice Balls w/ Strawberry)

外形乖巧,切开来宛如两颗红心的莓大福,外观靓丽,味道清香甜口。  



准备时间:        40分钟
烹饪时间:          5分钟
量:                  10个  

材料
糯米粉(glutinous rice flour) 1杯
水(water) 1杯
糖(sugar) 2大匙
油 (oil) 1大匙
红豆沙(red bean paste) 300g
新鲜草莓(strawberry)10粒,洗净去蒂后,用厨纸吸干水分
粟粉 (corn flour) 1/2杯

做法
1) 舀一小勺豆沙,搓成圆球(图A)后,压成饼,包入草莓,草莓的尖不要裹住(图B)。冰箱冷藏15分钟;
2) 糯米粉加糖,油和水,充分拌匀至无颗粒状的粉糊(图C)。微波炉高火叮3分钟,取出搅拌一下,入微波炉再叮2分钟,至完全透明(图D);
3) 粟粉用微波炉中火叮2分钟,过筛;
4) 糯米面团凉后,取鸽蛋大小的一团,裹一层粟粉(图E)。压成圆片,放上草莓馅(图F),用手指把糯米团朝上均匀地推(图G),直到完全包住草莓,搓圆后,用刷子把多余的粉刷掉(图H)。冰箱冷藏30分钟,味道更佳。



贴士:草莓洗好后,要把水分完全吸干。草莓包裹豆沙后,入冰箱冷藏,可以帮助豆沙层定形。

草莓包子。。。
原来就是。。包草莓啊
梦想之一,吃遍小吃
草莓好诱人呐
做得很好,图也漂漂
太甜了,单吃草莓挺好吃的
心评 发表于 2009-9-22 18:32

事实上干吃草莓更爽……本身就是个好吃的东西……十个都不够吃
《原来你只是不寂寞》最新更新地址http://www.qwsy.com/read.aspx?cid=24169
求点击,求投票,求留言
我要去试一下,看着真好吃,小孩子们会喜欢的.谢谢了
做得很好,图也漂漂
太甜了,单吃草莓挺好吃的
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