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[转贴] 清爽杏仁豆腐

原料:

牛奶250ml、杏仁露100ml、杏仁霜10g、琼脂12g,白砂糖20克

做法:

1、将琼脂泡软,用100克水熬化;

2、将杏仁霜用凉水化开,加入到琼脂中,充分搅拌;

3、将牛奶、杏仁露、白砂糖加入琼脂中,充分搅拌,直至琼脂完全融化;

4、倒入模具中,凉凉,放入冰箱冷藏4小时;

5、用白砂糖20克+200ml水+1茶勺桂花糖,熬成糖水,凉凉备用;

6、吃的时候,从冰箱取出凝固的杏仁豆腐,切块,加入糖水,开吃。

小提示:

1、琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.是由江蓠,紫菜,石花菜等海藻中提取的,含有多种元素,并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品。

我的琼脂是在北京岳各庄批发市场买的,在美廉美也看见过,卖海南特产的地方也有卖的,实在找不到就网购吧。

2、杏仁霜就是老北京冲茶汤的那种杏仁茶,起软滑的作用,没有也可以不放

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这些东西不太好买,难道要网购么
杏仁露100ml、杏仁霜10g、琼脂12g,哪里去找这些东西,都没得卖啊
琼脂可用吉利丁代替,做面包西点的地方有卖,口感较好、滑嫩
感觉夏天吃真不错,还好看……
买不到原料,真可惜
A spaceman came travelling on his ship from afar
看上去很简单啊,只是原料不是很好买,可惜
好久好久没吃过杏仁豆腐了
很久没吃杏仁豆腐了,想念!


心诚,色婉,词温.
杏仁豆腐啊,美容养颜啊,冰镇后的杏仁豆腐在夏天吃还是蛮合适的,口感比较清爽不会觉得腻
我很喜欢杏仁的味道
原来如此~杏仁粉我去找找看~好久好久没吃过杏仁豆腐了~最近老是馋~
是哦, 是酱酱喜欢的杏仁豆腐哦。。。。。。。其实也可以直接买调好的杏仁豆腐粉粉,华人超市里就有的。。

琼脂知识介绍:

别名:洋粉、冻粉、石花胶、洋菜
使用提示:每餐约30克

琼脂又称冻粉,系用海藻类石花菜、牛毛菜等为原料,除净杂质,用沸水溶化,提净砂子,凝结后干制而成。
我国山东、辽宁、广东各省均有加工生产,国外日本、朝鲜也有生产。琼脂外形有细条、长条、薄片、小块等几种不同形体,以细条为佳。
琼脂营养分析:
琼脂能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素,其中的褐藻酸盐类物质有降压作用,淀粉类硫酸脂有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰,清热祛湿,滋阴降火,凉血止血。
琼脂适合人群:
一般人都可食用,尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂人群食用。
琼脂做法指导:
琼脂用凉水泡软即可使用,一般常用做拌凉菜,还用于做软糖、羊糕等。
鲜花鸡蛋赠送记录

杏仁豆腐。。除了咖喱以外我的最爱~么一个~
就不是知道琼脂是什么东西?超市能买到吗?
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