（原创）自制凉扮豆角

yanmi

天热，胃口不好。前几天自己做了个凉扮菜，感觉不错：
1、长豆角500克，洗净，放开水里焯2分钟左右至豆角变化捞出放盘中。（水中放盐）
2、青椒半只，大蒜头四-五粒，洗净切碎，撒豆角上。
3、起油锅，放要成段干辣椒1-2个、花椒20粒左右，小火炸香后，将油淋至豆角上。
4、放少许生抽、凉拦醋、香油拌匀。
5、放冰箱中。吃时取出。

这个方法还可以做苦瓜、芥兰、豆芽、青瓜等。青瓜就不用开水焯了。