[转贴] 美味夏季甜品

阿泥

炎炎夏日快要到了，在此奉上两款甜品消消暑哦~
第一款：绿豆纱冰
材料：
绿豆100克、砂糖、冰块、炼乳、糖浆（可不要）
做法：
1，绿豆洗净加4倍水，用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意观察不要粘锅
2，加糖调味
3，冰块放入碎冰机中打成冰沙
4，将冰沙盛入碗中
5，将适量熬好的绿豆铺在冰沙上
6，加入炼乳
7，加入少量糖浆即可
碎冰最好使用专门的碎饼机器，使用搅拌机的话要用搅拌坚硬物体的那部分机械，以免损坏搅拌机。冰块尽量选用小块的。

熬制绿豆时，可以事先浸泡或者事先炒熟，这样可以加快熬制的速度。
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，适合夏季食用。能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

第二款：红豆酸奶杯
材料：
红豆100克，糖适量、酸奶半杯、红豆沙2大匙、炼乳适量
做法：
1，将红豆提前浸泡2小时以上
2，红豆加3倍水煮沸后转文火慢炖，炖至红豆酥烂即可（大约2小时），中途要随时观察如果水太少的话添水，你会深刻体验到什么叫“为你把红豆，熬成缠绵的伤口”。
3，加糖调味，晾凉待用
4，用现成红豆沙加水熬成糊状，晾凉待用
5，取一个空玻璃杯，先铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，再铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，最后在面上浇上红豆沙糊，淋上炼乳即可

阿泥

大家尝尝怎么样，我觉得挺容易的~

kiki3492

没有图片看吗

阿泥

呃，没弄图片，应该这样照着做就可以吧~因为我没图片在手~`

轩辕夕嫣

想尝尝自己做的沙冰

wyjiafeimao

挺容易的~

阿泥

我也觉得挺容易才贴出来的

Iris.won

绿豆对我可能太凉了，胃寒的人不要吃太多……

细芳2718

喜欢吃冰的糕状的东西

阿泥

绿豆不行，红豆行啊~~

耳朵在听

嗯，绿豆有点凉，胃寒的人不能吃过多

gdq83344245

好好挺容易，不知做起难不难

caroltian

绿豆沙冰好吃，再放点牛奶，味特浓

gracetszsin

這些都蠻好~起碼可以消暑~

周小云

甜米酒冰冰好吃转贴甜米酒，又称甜酒酿. 一、原料: 1、糯米500克. 2、发酵剂--白酒药半颗(约80克).或称酒饼丸。一般是小袋包装（球或块状），中国多数店内都有售。 二、制作方法: 1.先将淘好的糯米加水浸5~6小时,再淘洗一次后,放在蒸笼中蒸熟,或用电饭煲煮.要求饭硬而不夹生，太软太烂会影响米酒质量. 2.把熟米饭倒入淘箩中,用凉水淋冲,使温度降低,饭粒不粘结. 3.冲冷止30度时,将酒药研细拌入,酒药和饭粒一定要拌匀,拌好后放入钵中(特别注意，不能使米饭沾上油腻，否则会使米酒发酸，不能食用。).用手掌沾水将饭压平,中开一孔,然后盖好钵,夏天可放在桌上，冷天外用棉絮包裹或放入草囤,过两三天后,中间孔中见水,味甜,即可取食.如味淡带酸，再等三四小时。吃不完，应存放在冰箱冷藏室中，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个多月，慢慢吃，其味无穷。如果时间过长会变酸,故不宜做得太多,已有酸味的可加水煮沸,加入苏打粉少许,可除去酸味.