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[转贴] 隔夜菜能吃吗 什么菜不能隔夜吃

导语:隔夜菜能吃吗?据科学测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐。什么菜不能隔夜吃呢?一起来看看吧。


  1.海鲜品
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鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,应现制现吃。

  

2.家庭卤味、糟货
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卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜,不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”,可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒,春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。


散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。

  

3.半生鸡蛋
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现在很多很潮的筒子们喜欢吃半生的鸡蛋,认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分,但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒,而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等。

有人说茶叶蛋不就是头天煮好,隔夜再卖吗?但茶叶蛋在制作过程中煮了两次,先煮熟,然后将蛋壳敲碎加茶叶等各种辅料再煮。如果是已经熟透的鸡蛋,用低温密封保存得当,隔夜吃也是可以的哦!


4.隔夜茶
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隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。
鲜花鸡蛋赠送记录

看到这类给人添堵的文章,总想起那句古话,何不食肉糜?
这种事情也是众说纷纭的。
什么东西过夜能吃?
连鱼都不能隔夜,经常吃隔夜菜的伤不起啊
表示经常喝隔夜的开水,隔夜的汤。。
好吧,那就是什么菜都不能隔夜吃。
其实想想也不用太讲究,不然你让旧社会的人怎么活。现在很多要注意的东西我感觉都是瞎折腾,没事找事做。科技不要进步太快就行了,不要研究出这么多添加剂
吃稀饭,我也很喜欢配些酱菜什么的
吃别的都很容易腻,酱菜就不会
亚硝酸盐神马的据说咸菜里很多
可是喝粥不搭咸菜或者咸鸭蛋的话根本很难吃下去
而且我超爱吃腊肉香肠火腿的啊
酱牛肉神马的表太香啊
这不能吃那不能吃的话人生岂不是少了很都乐趣啊
吃货表示伤不起
执子之手与子偕老,子若不从打晕拖走
卤菜不能隔夜吃很难诶,要知道为了追求口感往往需要把卤味浸泡一夜方便入味,特别是那些老汤,时间越长价值越高,每天去买一次也不能保证人就卤了一次,其实总有反反复复的。  好吧,不能较真,还是感谢楼主辛苦了。  不过,题外说一句,隔夜菜的威力算啥呢?老百姓不吃啥转基因玉米瘦肉精猪打蜡的水果就OK了,化学工厂出品的自然人已经是这个世界不可多得的神迹了啊!
没有永远的永远是多远
茶罐裝飲料保存期限滿長。生活忙碌…隨手來罐茶飲
就是,特别是有许多人家喜欢早晨吃小咸菜,那个更是亚硝酸盐多得不得了。
有些对于我们小老百姓来说不切实际了
而且现在食品添加的亚硝酸盐类就不晓得有多少
比起那些来这些算是很少的了
俺家隔夜的都塞冰箱里~~微波炉弄一下照吃
呃.....湯....
最常喝啊.....
家裡是用一般鍋子保存的.....Orz
相思相見遠,一夢共華年。
每隻汪星人都有颗二货的心……
喵星人是傲娇代表作……这得取决于是M还是S……
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