[求助帮忙] 茶馆奶茶集

dvork

上茶馆找茶主题应该很正确。。。吧

很认真徵求各种奶茶秘方。。话说这时代竟然还有秘方这东西

连续煮了半个月的不同口味奶茶，至今仍无令人满意的配方

所以亲们，恳请分享乃之独门秘方

范围不拘印度拉茶香港鸳鸯台湾珍珠日本皇家

dvork

在此请允许我推荐一下来自塞北的奶茶，用砖茶加牛奶煮，还要放奶油、炒米、奶豆腐、肉干等辅料进去，味道香 ...
道尔家的猫 发表于 2014-10-26 03:17

这种很特别，類似我常喝类似的客家擂茶，

茶叶是绿茶嫩芽，加入芝麻花生核桃枸杞等一起捣碎

最后把滚开水冲进石臼，有点糊糊的

dvork

目前正研究著哪一个牌子的红茶茶叶适合拿来煮奶茶

最好是有机的，这个比较费钱

再来是糖，竟然有一种叫做鹦鹉糖的，欧洲常见，美国难找，听说很美味？

我还是喜欢香香浓浓带点甜的奶茶

楼上说的咸味茶感觉跟咸豆浆一样，想著想著就=_=...

看到有人建议红茶叶拿阿萨姆神马的，目前我还是专心在找英国早餐茶或是伯爵茶

光是这两类茶也能看花眼鸟

dvork

回复 17# 五五六六


    疑？貌似客家擂茶还分省份哒

我喝的那种是给个石臼，约三十公分直径，茶叶，各种谷类放在一旁的盘子里

小碳炉上一壶煮开的茶，自己慢慢拿著石杵捣擂，不必太细滋味更好

后来在日本京都也玩过，也给嫩芽绿茶，磨碎了加牛奶加糖

又是另一种味道，他们称为抹茶