吃猪肝，要充分加热

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很多人在烹调猪肝时往往为了追求“鲜嫩”的感觉，将猪肝快速翻炒一下就上桌食用，这样做的隐患很大，因为肝脏是重要的解毒器官，各种各样有毒物质都是通过肝脏进行解毒，另外猪肝中还可能有某些病原菌或寄生虫卵，如果不充分加热烹调，很有可能会损害人体健康。