[转贴] 大酱汤

mumugou

【材料】韩式大酱、豆腐、蘑菇、金针菇、牛肉片

【做法】

1.豆腐切块；

2.蘑菇和金针菇洗净沥干；

3.牛肉片在沸水中快速焯一下后取出；

4.锅中注入清水，放入大酱，中小火将大酱融化，其间不断搅拌；水开后放入豆腐，小火煮5分钟；

5.放入蘑菇继续小火煮一会儿；

6.最后倒入牛肉片和金针菇，大火煮开后立即关火。
【小贴士】

1.大酱的量根据口味添加，不用再加盐；

2.先快速焯一下牛肉片是为了让其更干净些，不介意的话可省掉这一步；

3.食材可随意选择，喜欢放啥就放啥。

风清云淡

牛肉是不是应该先上湿淀粉啊？不上的话不是就老了吗

hahaha

韩式大酱什么样？跟北京黄酱不一样吗？

sully216

这个我很喜欢，还可以放些韩国辣白菜

coldbaby

建议买点韩国辣酱放里点，很好吃，就是那种拿来炒年糕条的辣酱！！还有，建议用淘米水，我老公图省事，经常是抓一点点米放里面同煮，这样汤不会太稀薄！！

野猫

韩国料理店的很好吃的哦

ketteringye

大酱汤是不是和味增差不多味道？

竹溪冷月

我还没在大酱汤里面吃到过金针菇呢

hongshanhu12

哦，学习了，晚饭我要做这个菜，谢了啊

一夜无眠的猫

怎么没图像啊 听起来很不错啊

weic

我妈前天做了大酱汤，她先是把酱过油炒热再添汤，然后加番茄和圆白菜，也挺好喝的

云行雨施

收藏下，明天做着试试。