[转贴] 下饭菜-盐煎肉

mumugou

原料：五花肉、红彩椒、青蒜
调料：豆豉、豆瓣酱、白糖、绍酒、姜末、葱花

做法：

1、将肉切成长薄片（肉稍冻一下再切，就比较好切了）；

2、青蒜切段、红彩椒切段。

3、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒

4、煸炒至肉片吐油四周微微焦黄。
5、锅内做油放姜末葱花煸炒出香味，下豆瓣酱、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。

6、再放入刚才煸炒的肉片。

7、下青蒜炒至红彩椒炒至断生，

8、煸炒均匀即可起锅。