[转贴] 上班族如何自制营养美味的便当？

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简介午餐对于每个人的身体都很重要，而对于每天有三分之一的时间在办公室度过的上班族来说，午餐问题直接影响着心情和健康，如何吃到一顿健康午餐便成了上班族最大的困惑。看看我们的身边，可选择的快捷营养午餐并不多，也正因为如此，如果一上午的忙碌之后，中午能吃到一份精心准备的午餐便当，应该是莫大的幸福吧：）

工具/原料可加热便当盒、保温便当盒、根据自己口味选择便当食材
步骤/方法第一款便当便是用的保温便当盒，这种便当盒可以长久保温七小时以上，所以很适合没有微波炉的公司。早上做好，中午吃到嘴里还香香的哦！1、鸡胸切丁，用盐，料酒、生抽、蛋清、水淀粉抓匀腌制一会，再将洗净的彩椒切成丁；
2、锅里下油烧热，快速倒入鸡肉翻炒至七成熟后盛出备用；
3、锅中留底油，放入彩椒，加少许盐、鸡精和生抽翻炒，再将鸡肉倒入混合炒熟即可。

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2012-9-12 03:00

第二款是可以微波炉加热的便当盒，吃之前把它放入微波炉加热就可以啦！
1、排骨洗净过开水冲净血沫，放入盛好清水的砂锅中煲制了四十分钟左右；
2、期间把青红辣椒切断，蒜剥十片左右备用。
3、锅里下油，蒜、青红辣椒倒入炒香，再将排骨倒入翻炒；
4、放盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉一起翻炒，快干时就倒一点炖排骨的汤，可以反复几次直至入味即可。

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2012-9-12 03:00

其他可以加热的午餐便当：
做法：
1、鱼去鳞和腮洗净、用盐和料酒抹匀腌制10分钟左右；
2、鱼儿用厨房纸擦干，两面拍上少许淀粉，锅里下油，把鱼放进锅里小火煎至金黄后盛出；
3、锅里继续放少许油，放入生姜、蒜、大葱、青红小辣椒翻炒一会；
4、将鱼放入锅中，加入少许鸡精、蚝油和水淀粉稍煮入味，最后将汤汁淋在鱼身上即可。

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2012-9-12 03:00

注意事项便当盒的选择：
市面上的便当盒大概分为两种，一种是保温便当盒，可以长时间的保证饭菜的温度。如虎牌、象印等，都是不错的选择，适合没有微波炉等加热设备的环境。还有一种是普通饭盒，可以用于微波炉加热。
菜品的选择:
装入便当的菜，最好是早上现炒的食物，炒好后直接装到便当盒里。我的便当一般都是早上起来现做的，无论荤素，吃起来都很新鲜，口感也会比较好。有的人早上时间不够，会前一天晚上炒好饭菜，要提醒的是这种情况一定要将炒好的菜最快速度地装到干净的便当盒里边去，放凉之后，再放入冰箱冷藏中途不开盖。这样能最大程度的减少细菌的繁殖。
食物的选择：
也尽量的不要挑选绿叶蔬菜，而优先选择豆角、茄果、薯类等，这样可以不减轻亚硝酸盐问题，也避免菜肴闷在饭盒里带来的口感变化。另外主食可以适当的选择粗粮、豆类等，这样有利于营养平衡哈。

黑猫一只

想吃鸡肉……每次都打算自己做，然后路过开封菜就木有以后了……

gwj1234

我老爸做的炸鸡翅味道不比KFC差！

g5141125

綠葉蔬菜真的不能放保溫壺了……放裡面幾個小時後那味道那口感那賣相……很銷魂

星蓝

- -这些菜放凉了一个都不会好吃吧。尤其是那鱼，凉了会腥味很重

芳草蔷薇

鱼应该单独放。

够够机器猫

我刚看了，带便当最好不要带有叶子的菜，加热的话亚硝酸盐的含量比较高，各位带便当的GGMM一定要注意了

nanlingxue

我一般都是头一天晚上做好的。这样就不能经常吃绿叶蔬菜了，可是我很喜欢吃滴。周末又懒得弄。

shiershao

早上起来做啊，办不到呢。

powercar

哇，当天早上做吗？没有这个时间哦，我早上做两个小孩的便当已经焦头烂额了，自己一般就是吃前一天晚上的剩菜而已。

yeyeshengge

上班族要吃得健康美味真不容易。

wxrrxw

带饭好麻烦啊

wuliaoa

带饭好麻烦啊
wxrrxw 发表于 2012-9-13 06:35

    就是就是,而且还要色香味俱全....