其实肉酱意粉在家很容易做。最简单就是买一罐意粉番茄酱，一包冷冻的意式肉丸，一盒意粉。加热肉丸，酱，放在煮好的意粉上头，撒些芝士。精致一点的，就要从肉丸开始。
一磅的碎牛肉大概可以做18-20个肉丸。
材料：
一磅碎牛肉
一个大洋葱，切细丁
四-五瓣蒜头，切成蒜末
半茶匙盐
半茶匙糖
两汤匙葡萄醋
一汤匙酱油
一汤匙橄榄油
一只蛋
两茶匙意大利香料
做法：
将所有的材料拌匀，分成肉丸。可以用平底锅煎香，也可以用烤箱五百度烤18-20分钟，拿出来翻一次，再烤10分钟。关掉烤箱，让余热继续烤45分钟就好了。