忘了从什么时候开始喜欢黑啤酒。小时候家里请客会有珠啤，蓝带。青岛那时候挺贵的。小孩子可以喝沙士汽水。白檸刚上市的时候，小店老板老是被问说里头是不是凉白开。有一种为女客准备的菠萝啤，甜甜的，很好入口。也有喜欢恶作剧的长辈用筷子点了白兰地让小孩子尝。看着小孩子被辣到呛着的苦脸，大人觉得非常搞笑。
到了外头，还在读书的时候就打着想做调酒师牌子，买了许多烈酒，其实无非为了在合法年龄前能喝上酒。反而真到合法了，却没了喝酒的心思。工作之后才发现杯中物确实能解压。说到这里还多亏带我入白酒门的同事。人生苦短，及时行乐啊。
Guiness黑啤酒主要原料是烘培过的大麦，入口软滑甘醇，最后有点焦糖的味道留在嘴里。喝得最过瘾的一次是金利市在下城做新啤酒的促销，免费供应金利市，还有小赠品。在外头酒吧喝啤酒通常都是冰的，爱尔兰人喜欢喝室温的金利市。我觉得室温下喝，比较甘。
金利市是进口啤酒，要支持地方啤酒厂，可以试试么非的干黑啤酒，Murphy's Stout。跟金利市比较，么非淡一点，甜一点，喝起来更像巧克力牛奶，焦糖味道非常明显。
最让人难忘的黑啤酒是在英国某小镇里头的pub喝过。小镇只有一家超市。那一千零一家pub在火车站附近，所在的建筑物看上去很有历史。Pub里头很简单，除了自酿的啤酒，啥都不卖。一块看上去早该退休的黑板挂在灰黑的墙上，没有今日特价，只有你能买的啤酒和啤酒的度数。最淡的是白羽毛5%。颜色晶莹金黄，喝起来像淡淡啤酒水，还是水加了啤酒味。最浓的是黑安息，好像有12%。倒在杯子里，跟浓缩咖啡一个色，非常重的焦麦香，喝到第三口，整个人暖洋洋的，非常过瘾。真可惜是它家自酿的，出来那门就无处可寻了。