台式三杯鸡
热14已有 84254 次阅读 2011-02-01 18:05其实没那么夸张,后来在饭馆里吃过的台式三杯鸡有九层塔和辣椒,搜了一下,这菜还是很容易做的。
材料:
4条鸡腿,切块
辣椒干,不吃辣可以少放
姜片
葱段
蒜头
4份1杯料酒
2汤匙酱油
2茶匙老抽
2茶匙糖
1汤匙油
九层塔 basil
做法:
大火烧热锅,落油,爆香姜片,辣椒干,蒜头,葱段
落鸡腿,加盖,干煎5-6分钟,落料酒,加盖煮3-4分钟至开滚,转中火。
料酒煮开后,煮5分钟,落酱油,老抽。每5-6分钟翻炒,等鸡腿上色均匀,煮15-18分钟至鸡熟。
临起锅前落糖,九层塔叶,翻炒至糖溶,起锅食得。
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这个是什么?
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