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伪玛格利塔批萨

热8已有 10901 次阅读  2011-02-06 21:34   标签:  意大利  橄榄油 
正宗的意大利玛格利塔批萨有罗勒，mozzarella 芝士，和番茄。家里只有white cheddar 一大块和parmigiano。特意买了新鲜带藤番茄。好吃的批萨在于批萨皮。一般来说分有嚼头的和脆薄皮。以前以为有嚼头的皮比较容易做，做过几次都觉得不怎样。这次做之前上网搜了一下，看到Wolfgang Puck's 加州批萨皮的You tube,http://www.youtube.com/watch?v=lz8HlqYn98Q ,结果还可以。
批萨皮：
1杯很暖的水
1包酵母粉
1茶匙糖
1汤匙蜜糖
1茶匙盐
3茶匙橄榄油
2杯半面粉，加半杯面粉揉面
topping:
橄榄油，
意大利面酱（我用Prego)
罗勒（basil)
mozzarella 芝士

Margarita Pizza

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发表评论 评论 (14 个评论)

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    猫猫 2011-02-07 00:53
    DIY版的，不错不错~
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    游心于无穷 2011-02-07 01:15
    转着华尔兹的猫: DIY版的，不错不错~
    谢谢
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    drecho 2011-02-07 02:43
    番茄好可爱
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    夜夜笙歌 2011-02-07 10:13
    好能干。
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    我是小土豆 2011-02-07 11:06
    看起來比較簡單好做. 但這蜜糖是指什麼呢?
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    lita 2011-02-07 11:07
    整块的番容易掉下来吧？切碎了多好。
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    游心于无穷 2011-02-07 13:25
    我是小土豆: 看起來比較簡單好做. 但這蜜糖是指什麼呢?
    加蜜糖是为了让yeast有食物，有糖份面才能发的起来。
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    游心于无穷 2011-02-07 13:26
    drecho: 番茄好可爱
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    游心于无穷 2011-02-07 13:27
    yeyeshengge: 好能干。
    只能心血来潮的时候才做，发面是个锻炼耐性的事
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    游心于无穷 2011-02-07 13:28
    lita: 整块的番容易掉下来吧？切碎了多好。
    还好，芝士烤溶之后，番茄都陷下去了
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    夜夜笙歌 2011-02-07 14:24
    游心于无穷: 只能心血来潮的时候才做，发面是个锻炼耐性的事
    发面时，可以做别的事去啊。
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    水中镜 2011-02-07 15:17
    1杯很暖的水..溫開水嗎??
    1汤匙蜜糖..蜂蜜嗎??
    不錯吃感覺~如果吃脆皮的話不知可不可以用聰油餅代替
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    游心于无穷 2011-02-07 22:19
    紫疏影: 1杯很暖的水..溫開水嗎??
    1汤匙蜜糖..蜂蜜嗎??
    不錯吃感覺~如果吃脆皮的話不知可不可以用聰油餅代替
    嗯，是很暖的水。冷水yeast不长，水太热也不行。蜜糖就是蜂蜜。
    葱油饼可能咸了一点。面粉塔哥皮flour tortilla可以伪装成脆皮批萨
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    水中镜 2011-02-08 06:11
    嗯嗯~這樣我就知道了~3q
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