和面的功劳要归于KitchenAid Stand Mixer,馅的话我用了猪肉末，costco买的蟹肉（不是那种假蟹肉，是真的蟹腿肉）三大勺，姜，葱，香菇碎，大白菜芯，再加酱油，盐，少许花椒粉，少许料酒和糖（以前有个台湾室友告诉我，料酒加糖就可以代替味精的作用,提鲜的），最后加点香油，闻一闻， 嗯，香得很！！！
面和好了，馅也调好了，那就开包吧。其实包包子比包饺子快，因为用的面皮厚，所以5大杯面粉发的面一下子就包完了。
这是准备开蒸的包子：
好了，可以吃了：
和面的功劳要归于KitchenAid Stand Mixer,馅的话我用了猪肉末，costco买的蟹肉（不是那种假蟹肉，是真的蟹腿肉）三大勺，姜，葱，香菇碎，大白菜芯，再加酱油，盐，少许花椒粉，少许料酒和糖（以前有个台湾室友告诉我，料酒加糖就可以代替味精的作用,提鲜的），最后加点香油，闻一闻， 嗯，香得很！！！
面和好了，馅也调好了，那就开包吧。其实包包子比包饺子快，因为用的面皮厚，所以5大杯面粉发的面一下子就包完了。
这是准备开蒸的包子：
好了，可以吃了：
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不过亲的包子包的很美
不过亲的包子包的很美
另外，包子皮越软越好，我有次仔细观察外面卖包子的包包子。他们的剂子都不用杆的，就按按扁然后放一大陀馅，然后就揪着皮就包了（可见皮多软）。然后我回家试验了，果然松软而且白多了。
我是觉得大街上买的包子都没有那么光洁滑嫩的皮，是不是材料的原因？比较像是水晶包子。
另外，包子皮越软越好，我有次仔细观察外面卖包子的包包子。他们的剂子都不用杆的，就按按扁然后放一大陀
我是觉得大街上买的包子都没有那么光洁滑嫩的皮，是不是材料的原因？比较像是水晶包子。