苹果树是有大小年的，常常一年丰产，一年寸果不生。我上班路上一棵苹果树丰收的季节苹果掉得满地都是，很远就能闻到腐烂的苹果发酵的味道。但是我是走了几年才发现这是棵苹果树的，因为往年苹果结得少，基本看不见。

去年倒春寒，很多苹果树的花都被冻死了，所以苹果普遍减产。同事家后院的苹果树只长了几个。今年夏季雨水丰沛，虽然入秋后很干旱，但是对苹果来说是个丰收年。于是她早早给我摘来一袋子。这个苹果的缺点是不够多汁，所以用来做苹果派很合适，而且今年的甜度似乎也更高一些，稍微放一点糖就可以。

为了吃得健康，我干脆把苹果派皮那一步省略掉了，直接一锅苹果炖起来。