胖星儿的幸福笔记  ttp://blog.sina.com.cn/wangxiaoxing

夏天清火甜水——椰奶银耳绿豆沙

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原料：椰奶1杯，绿豆1杯，银耳一朵，冰糖1/2杯

1、银耳泡软后，放入锅中，加冰糖，接足量水。

2、烧开后，倒入绿豆，将绿豆煮至开花。

3、捞出绿豆放入搅拌机中搅拌成泥后，再倒入少许绿豆汤搅拌成绿豆沙。

4、放入冰箱冷藏后盛入碗中，倒入椰奶即可。也可以用炼乳代替椰奶

YOYO食色空间  http://blog.sina.com.cn/yoyolove

 

文怡心厨房  http://blog.sina.com.cn/wenyi

1、自己做的冰棍更好吃-----果味小冰棍

http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf01017rb8.html

原料：草莓10个  猕猴桃1个  牛奶100ml  淡奶油50ml  砂糖50克

1）将洗净沥干后的草莓和去皮的猕猴桃切小块，用搅拌机将两种水果分别打成果浆。

2） 分别在打好的水果浆中加入牛奶、略搅打后的淡奶油（图3）和砂糖（或用50ml温水溶开后使用）搅拌均匀，

倒入准备好的模具中，为了做出不同颜色的效果，第一次倒入模具的一半即可，放入冰箱冷冻。

3）待第一层冷冻好以后，在将不同颜色的水果奶液倒满模具，继续放入冰箱冷冻，直至冰棍冻结实为止。

4）吃之前，把冻好的冰棍模具外侧用冷水冲一下，或用吹风机吹一下，即可方便脱模。

ps：

要选取质地柔软、果汁丰富的水果，这样更容易与牛奶等混合。

在模具使用前，要清洗干净并保留模具内壁上的水分，然后再倒入冰棍液，这样冻好的冰棍非常容易脱模。

 

2、蛋白椰丝饼

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原料：椰丝120克  蛋白3个  细砂糖30克  面粉20克  杏仁香精2滴

1)把100克椰丝倒入大碗中，另外20克放入小碗中备用。面粉过筛。将蛋白从鸡蛋中分离出来。细砂糖称好备用。

 2)将蛋白用筷子打散。将大碗中的椰丝与面粉，细砂糖和杏仁香精混合，倒入蛋白后搅拌均匀。用手将其揉成圆球，再在小碗椰丝中滚上一层椰丝，用月饼模具按压成型。

 3)烤盘内铺上烘焙纸，将压好的椰丝饼码入，烤箱提前5分钟预热，用170摄氏度烘焙10分钟即可。

 ps：

 没有杏仁香精，可不用。为了提香，可以在椰丝中放入1茶匙（5克）的吉士粉或奶粉。

 没有月饼模具可用手直接揉成圆球，再占满椰丝去烘焙，出来后就是蛋白椰丝球啦。

 烤盘内铺的烘焙纸，可以用油纸替代，在纸的四角，分别用剪子剪开，以方便纸张平铺于烤盘内

 

自由主妇  http://blog.sina.com.cn/ziyouzhufu

新鲜出炉的趣多多软式奶酪曲奇

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材料：低粉110克，泡打粉3克、红糖40克、细砂糖10克，奶油奶酪75克  蛋一个60克，黄油30克，巧克力豆30克，香草精3ml

1、过筛的面粉及泡打粉，软化的黄油

2、 奶油奶酪放入碗中，室温软化

3、 加入黄油，搅拌匀

4、 将红糖和细砂糖放入, 继续搅打均匀

5、 分次加入蛋液，搅打均匀

6 、加入面粉及泡打粉搅拌均匀成面糊

7、加入香草精、巧克力豆搅拌均匀 （软式曲奇的面糊比一般饼干的面团要稀软一些）

8、把面糊装入裱花袋，然后挤入烤盘中（挤的时候尽量贴近底部往外挤，这样挤出的面糊会发散开成圆形），可以用勺子压压，稍微整平整一些

9、烤箱中层上下火，180度，15分钟左右即可出炉