第六道是烏魚子加蘋果丁這次烏魚子改以切丁, 也首次配蘋果丁一起食用. 往日大都切片配蒜頭或蒜苗用. 烏魚子是大嫂娘家送的, 一副兩片, 一餐切一片恰恰好.   

第七道是混合丸子..內有炸花枝, 芋頭丸, 蝦卷等..這是拜拜用的各式丸子就給他混在一起炸一盤用用吧!

第八道是油煎白鯧魚. .今年是首次購買白鯧魚做年菜. 往年都是買黃魚, 鱈魚, 鱸魚, 就是沒用過鯧魚.因為價格太貴. 但因今年去親戚那邊買, 俺媽就鐵下心來試它一回.結論是俺這個平民還是覺得平價魚肉質來得好吃一些. 明年決定棄它而去!

第九道是滷肉. .這是每年除夕必備的項目之一. 且一滷都是一大鍋留著整個春節用. 因為大家都吃別的菜, 往往這滷肉都會用得少, 所以只上這麼一小碗. 但這滷肉通常會滷得軟又香. 沒大餐時它就馬上晉升為主角了! (這鍋是俺娘滷地)

第十道是長年菜, 這也是每年除夕必備的項目之一. 通常也會熬上一大鍋. 除夕夜只是陪襯, 但平日它可是餐餐必上的菜.  

第十一道是煙燻豬頭皮. 今年首次上桌的小菜. 因為味道不錯, 買了一點切來當成2餐的小菜. 量不多, 只吃個口味便足夠.

第十二道是滷筍絲. 這也是每年除夕必備的項目之一. 通常也會熬上一大鍋留待平日食用. 但沒想到今年的筍絲很嫩, 竟成了搶手貨. 可惜了我太看輕它, 沒拍特寫呢.

湯是菜頭豬肚排骨湯. 菜頭(蘿蔔)是取其好彩頭, 是每年大致上會備的湯. 事先將菜頭切塊滾水燙過, 在上面鋪上切片豬肚, 排骨酥, 放幾顆先蒸過的甘貝.然後下膏湯並在電鍋內蒸上一段時間即可. 

除夕夜我們炒了麵, 初二炒了米粉. 是俺炒的, 看上去還行吧..嘻嘻!

已經幫每人添了麵, 就要開始上桌囉!

這就是小土豆家除夕年夜飯的菜譜. 每盤份量都不是太多, 準備起來不費時費力. 俺一直都在自家吃年夜飯, 粉好奇別人家年夜菜都煮些什麼? 諸親分居不同地方, 不同習俗肯定也有不同的年菜, 可願意也來說一說您家今年的年菜, 分享一下菜譜或心得, 以做為大家以後準備年菜的參考. 可好? 

小土豆 祝福各位~

在辛卯兔年, 健康、財富、事業都能 "兔飛猛進" ...

寫於2011, 2, 8 家中