话说昨天我心血来潮,动手做了一锅八宝粥,内容包括:1)红豆、绿豆、小米、莲心、苡仁、紫米(血糯米)各一大匙;2)一包真空包装的白果仁;3)十个美国的蜜枣(加州产,去核,美国人多半用来做烘焙食品);4)还有粳米和糯米各半杯。其中第一组原料需要事先浸泡十小时左右,然后再用慢锅煮两个小时。同时可以把4)加水煮开,然后混合1)、2)、3),再开小火煮半小时左右。
我对八宝粥情有独锺,今年是第一次动手尝试,还用了过去没试过的小米,效果不错。最后的成品黏性较强, 虽然我没加糖,尝着倒象某种糯米做的甜点。做好以后,热气腾腾地先吃一碗。香糯可口,原汁原味,不仅五脏六腑都熨贴了,而且手脚也回暖,不知是否心理作用。无论如何,天气转冷了,吃点八宝粥有助于健康养生。
今早和父母通话时,我得意洋洋地告诉他们八宝粥的成功,然后又说到用微波炉做了一点花生,也很健康可口。他们则告诉我,家里有些鸡头米、四方菱和红心莲子,可以带来美国熬粥。其实本次八宝粥用的莲心还是我夏天从家带来的,正宗的“湘莲”,是母亲一位湖南朋友送的,熬粥后果然不同凡响。回国的时候,我会带点坚果、巧克力、以及国内少见的烘焙用品(泡打粉之类)。父母去年搬入新居时,买了一个电烤箱,正好用来试做西式点心。
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