那天终于找到睽违以久的嫩姜,白白胖胖实在可人
小时候有一次在舅舅家作客,擅长做菜的美女舅母做了一酒席
其中有一道嫩姜炒猪肉让我惦记至今
后来到过很多地方,去了世界一些角落,却没再尝到那样的口感味觉
我先用1/3来实验,结果大大的成功
虽然不是一模一样的味道,但是真的好好吃阿。。。
作料很简单:瘦猪肉300公克嫩姜150公克各切成小薄片,酱油两匙,辣豆瓣(可不加)半匙
橄榄油两匙。
起油锅后先放姜炒软,再放进猪肉翻炒至变白,加入酱油和辣豆瓣略炒。
然后你会闻到被姜的呛出的肉香,这时就会迫不亟待起锅入腹啦
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于是前两天自己试着做了一下
结果令人失望,不知道是火候还是什么原因,姜的香味挥发不出来
于是前两天自己试着做了一下
结果令人失望,不知道是火候还是什么原因,姜的香味挥发不出来
你图片用的是五花肉?不是瘦肉?
你图片用的是五花肉?不是瘦肉?