昨天看到超市有芋头卖，就买了回去。

做什么呢？在网上搜了一遍菜谱，甜点虽然好，可是没这个手艺，那个豆豉排骨，要求也比较高，其实我更想吃芋头扣肉，可惜这个就要求更高了。折中一下，选中芋头红烧肉。

先要处理芋头，网上说，用开水烫一下，然后刀锋过处，皮开肉绽。我把水烧开后，丢了芋头下去，滚了几分钟，用冷水冲冲，一刀就拉下去了。结果没有我期望那种势如破竹的气势。没办法，我只要带着手套，一点一点削皮。好在表皮熟了，所以削皮也不难。然后再切小块。

把五花肉（其实现在很难有正宗五花肉，就是肥瘦肉而已）切大块，然后和芋头块一起放电压力锅，倒入酱油，白糖，白酒。选择排骨那档，我就歇了。

二十分钟后，自动完成。

以前用土豆来做土豆红烧肉，里面的油汪汪的，没想到这芋头红烧肉，锅里面干干的，芋头看上去也蛮干的，熟倒是熟了，肉柴柴的。。。和土豆红烧肉比起来，我也不太理解为啥这样。。。

总结，芋头很好吃，肉很难吃。

晚上把那锅芋头红烧肉加水，再烧烧看吧。。。。

我最近每次尝试新菜谱，多半以失败告终。电压力锅虽然是做饭好帮手，但是在做菜方面，似乎中国菜的气场就是和他不合啊。郁闷。