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做蔬菜的一天

5已有 1384 次阅读  2023-06-12 00:44
  一早起来就雾蒙蒙的,开窗即冲进来一股子呛鼻子的烟火味,得,又是哪个山林着大火了吧,乖乖待家里算了,实行做蔬菜的一天,就是啥也不干。今年干燥,油汪汪的松林很容易就擦枪走火,山火比往年多了不少,甚至于东部都很严重,惹得米国人大发牢骚,可发牢骚有什么用,不如捐钱捐点消防员还可能立竿见影。小土豆很该被吊打一下,做奴才怎能这般无能扰主子清净。
蹲家里就只能琢磨怎么做好吃的,翻出以前做过的卤肉饭,詹姆士的厨房:台湾卤肉饭太正宗了吧,在家就能做出美味佳肴! - YouTube <-师傅是这个,操作性还挺强的。我觉得北美的猪肉有股子怪味,据说是不放血的缘故,每次无论红烧肉或者什么别的卤肉,做出来都有股挥之不去的肉腥气倒胃口,但用这个方子就好很多,因为不但做之前把五花肉用清水浸泡一夜去血水,还用热锅底炙过带着的猪皮,搭配的调料也是洋葱青葱蒜胡椒粉料酒这类的去腥的,如此炮制下来,那股子讨厌的腥膻味基本消失了,就算是剩的再热也是闻不到的。能吃到一口没有怪味的肉也不是件容易的事情啊。
刷小红书看到有40+的人说自己不会做饭,顶天了就是做个米饭点外卖之类的,羡慕嫉妒恨之外就是诧异,这人怎么能活到这么大年纪居然还不会做饭,实在是没天理啊,可见被生活毒打的不够。我爹从我小学开始就唠叨我要学会做饭,说以后自己想吃什么就能吃什么,虽然事实证明,他不过是理论家,他自己也是退休之后才开始琢磨怎么做菜的,除了回锅肉和麻婆豆腐获得好评之外,其余也就是个及格水平,白白辜负了家里铺天盖地的菜谱,做菜水平和菜谱的拥有量显然不是正比。感谢互联网和现在各种层出不穷的做菜视频,比什么都少许的菜谱靠谱多了。
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