很简单的一道菜，连油锅都不用。实在怕油的话，可以用一半橄榄油代替奶油，就是没有那么香。 材料： 石斑鱼块 柠檬一个榨汁 无盐奶油一杯(one stick unsalted butter) 五粒蒜头切碎 辣椒粉（paprika)这个一点都不辣，但很香 香菜（parsley) 适量的盐和胡椒 做法： 用一个小平锅慢火溶化奶油，加蒜蓉，檸汁，盐调味 烤炉400

正宗的意大利玛格利塔批萨有罗勒，mozzarella 芝士，和番茄。家里只有white cheddar 一大块和parmigiano。特意买了新鲜带藤番茄。好吃的批萨在于批萨皮。一般来说分有嚼头的和脆薄皮。以前以为有嚼头的皮比较容易做，做过几次都觉得不怎样。这次做之前上网搜了一下，看到Wolfgang Puck's 加州批萨皮的You tube,http://www.

小时候就问过为何叫三杯，答案是烹调过程中用了一杯油，一杯糖，一杯酱油，囧。 其实没那么夸张，后来在饭馆里吃过的台式三杯鸡有九层塔和辣椒，搜了一下，这菜还是很容易做的。 材料： 4条鸡腿，切块 辣椒干，不吃辣可以少放 姜片 葱段 蒜头 4份1杯料酒 2汤匙酱油 2茶匙老抽 2茶匙糖 1汤匙油 九

材料： 20条芦笋 10片烟肉 20根牙签 半茶匙盐 半茶匙黑胡椒粉 四分之一杯橄榄油 四分之一杯葡萄醋 做法： 1.  芦笋洗净，切掉根部 2.  用一半的橄榄油，盐和胡椒粉跟芦笋拌匀。 3.  烟肉切半，卷起芦笋，用牙签固定，共20份。 4.  烤箱475，放卷子进有

在越南馆子里吃过一道美味的瓦煲鱼，因有鱼露，其香无比。在亲戚家里吃过差不多的鱼露红烧肉，很怀念。鱼露跟榴莲，虾酱一样，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人觉得其臭无比。在家做这个菜，请将抽风机开到最大档，不然会绕房三日的。 这只能算是山寨版的。正经馆子里头做的，味道要更丰富很多。如果有朋友知道做法，请多指教。

听家里长辈忆苦思甜说笑牛芝士在以前是很难得的食物。每块芝士附赠贴水纸，有得吃有得玩，小孩子怎能不喜欢？今时今日，笑牛芝士,在超市有卖，只是少了贴水纸。如果喜欢吃软芝士，蛋黄酱，和芥酱，可以试试这几款三文治。 懒人三文治 最简单快捷方便 两块面包，用吐司炉烤脆，一面抹上一块笑牛芝士，一面抹上蛋黄酱和芥酱，

材料： 1磅牛肉，切薄片 1个洋葱，切丝 1杯韩式烧烤酱 如果没有现成的烧烤酱，看下面 1茶匙蒜盐 1茶匙老抽 四份一杯油 做法： 1.用烧烤酱腌肉30分钟，过夜更入味。 2.撒蒜盐在洋葱上，拌匀。 3.烧热平底锅，落油，落肉。 4.等肉五分熟，落洋葱。等肉全熟后，临起锅前，落老抽,等颜色好看点。 开饭！ 自制韩式烧烤酱 这

其实肉酱意粉在家很容易做。最简单就是买一罐意粉番茄酱，一包冷冻的意式肉丸，一盒意粉。加热肉丸，酱，放在煮好的意粉上头，撒些芝士。精致一点的，就要从肉丸开始。 一磅的碎牛肉大概可以做18-20个肉丸。 材料： 一磅碎牛肉 一个大洋葱，切细丁 四-五瓣蒜头，切成蒜末 半茶匙盐 半茶匙糖 两汤匙葡萄醋 一汤匙酱油 一汤匙